「東京の人にも美味しい魚を食べてもらいたい」という想いで開店しました。
数年前に上京し、刺身を食べたとき「美味しくないな」というのが正直な感想でした。それからあまり魚を食べなくなっていました。(美味しいものを食べようとすると高い…)

そこで、自分のお店を出すときには、東京の人にも地元の愛媛、宇和島の美味しい魚をなるべく安く食べてもらえるようなお店にしようと思いました。地元の知人にも協力をしてもらい、新鮮な魚を直送してもらっています。刺身はもちろん、色々な料理で美味しく食べてもらえるよう、日々努力しています。

また、鯛めしというと、炊き込みをイメージされると思いますが、宇和島の鯛めしは、出汁と玉子を絡めた生の鯛をご飯に乗せ、その出汁をかけて食べるものです。
是非、「宇和島の鯛めし」を食べてみてください！